• 今日の日記

    2018年12月2日

    店頭に大きなかぶを見つけたのでかぶら蒸しを作ってみました。
    ほのかな甘みのかぶに柚子の香りが何とも上品でほっこり、自然に笑顔がこぼれそうです
    ⑴ かぶをすり下ろしざるにうつして水気をきる。
    ⑵ 卵白のみを泡立てる
    ⑶ ⑴ ⑵と八方だしをまぜる
    ⑷ お好みの具材をいれてかぶを
    盛って 蒸す
    私はえび 白身魚 しめじ 山芋を
    いれました
    ⑸ 八方だしで味を整え、片栗又
    吉野葛でとろみをつけあんを
    作ってかける
    全ての具材を軽くボイルするとより一層
    おいしくなります

    わさびで頂くとまた美味しいですよ