今日の日記

店頭に大きなかぶを見つけたのでかぶら蒸しを作ってみました。
ほのかな甘みのかぶに柚子の香りが何とも上品でほっこり、自然に笑顔がこぼれそうです
⑴ かぶをすり下ろしざるにうつして水気をきる。
⑵ 卵白のみを泡立てる
⑶ ⑴ ⑵と八方だしをまぜる
⑷ お好みの具材をいれてかぶを
盛って 蒸す
私はえび 白身魚 しめじ 山芋を
いれました
⑸ 八方だしで味を整え、片栗又
吉野葛でとろみをつけあんを
作ってかける
全ての具材を軽くボイルするとより一層
おいしくなります

わさびで頂くとまた美味しいですよ